Triệu chứng của bệnh Scorbut
Triệu chứng dễ nhận biết nhất khi cơ thể thiếu Vitamin C là thường xuyên bị nhiệt miệng và chảy máu chân răng, hoặc dễ xuất huyết dưới da. Những người ít ăn rau xanh hoặc trái cây tươi rất thường xuyên bị tình trạng này.
Chỉ cần bổ sung ngay Vitamin C thì tình trạng trên sẽ giảm và dần dần khỏi.
Các vết thương lâu lành và dễ nhiễm trùng
Do vitamin C tham gia vào việc tạo nên các kháng thể đề kháng, khi thiếu Vitamin C thì sức đề kháng cũng yếu hơn. Các vi khuẩn thâm nhập vào các vết thương mà có quá ít đề kháng thì vết thương dễ nhiểm trùng và lâu lành hơn
Đồng thời Vitamin C là nguyên liệu để tổng hợp Collagen nên thiếu Vitamin C thì các sợi collagen hình thành chậm hơn, các vết thương chậm phục hồi.
Bệnh thiếu máu
Vitamin giúp cơ thể hấp thu sắt trong máu. Do đó, khi thiếu Vitamin C dẫn đến cơ thể thiếu sắt trong máu. Lúc này cơ thể cũng xanh xao, có dấu hiệu suy nhược cơ thể hơn.
Dễ bị ung thư hơn
Khi thiếu đi Vitamin C, tức thiếu khả năng chống đỡ trước các gốc tự do hoành hành. Và về lâu dài dẫn đến các tế bào đột biến phát triển mạnh và hình thành nên các tế bào ung thư.
Khả năng nhận thức và phản xạ chậm
Vitamin C có tác động đến hệ thần kinh nhận thức. Khi thiếu Vitamin C làm cho tinh thần và cả cơ thể mệt mỏi, uể oải không muốn làm việc và suy nghĩ
Nguy cơ tim mạch
Các thành mạch máu sẽ yếu đi thấy rõ nếu thiếu sự hỗ trợ từ Vitamin C. Việc này làm tăng nguy cơ xảy ra các bệnh về tim mạch cao hơn: đột quỵ,
Việc thiếu Vitamin C là hoàn toàn không tốt cho cơ thể. Tuy nhiên việc thừa Vitamin C cũng đem lại hậu quả của nó. Khi dùng Vitamin C liều cao trong thời gian dài có thể gặp các triệu chứng: viêm loát dạ dày, rối loạn tiêu hóa, sỏi thận, cản trở hấp thụ Vitamin A, Vitamin B12 và giảm độ bền của hồng cầu.
Bảng khuyến cáo nhu cầu vitamin C nên bổ sung hằng ngày và lượng vitamin C tối đa cho phép trong 1 ngày (Theo RDAs):
0-6 tháng: 40mg. Chưa có chỉ định mức tối đa.
7-12 tháng: 50mg. Chưa có chỉ định mức tối đa.
1-3t: 15 mg. Tối đa 400mg/ngày.
4-8t: 25 mg. Tối đa 650mg/ngày.
9-13t: 45 mg. Tối đa 1200mg/ngày.
14-18t: 75 mg (Nữ) & 65 mg (Nam). Tối đa 1800mg/ngày.
19+: 90 mg (Nữ) & 75 mg (Nam). Tối đa 2000mg/
Vitamin C có nhiều trong nhiều loại quả phổ biến tại Việt Nam: sơri, ổi, cam, bưởi, xoài, dứa, ớt chuông, bông cải xanh…. Vì vậy cần ăn phối hợp nhiều loại rau củ quả để bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Mức tiêu thụ rau quả của người trường thành khoảng 300g rau/người/ ngày, quả là 100g/người/ngày. Với trẻ em là 100 -200g/ người/ngày.
Nếu chế độ ăn uống thiếu Vitamin C thì bắt buộc phải bổ sungt hêm thực phẩm chức năng có chứa Vitamin C.
