Vitamin C là chất dinh dưỡng thiết yếu và tham gia vào các hoạt động trao đổi chất quan trọng trong cơ thể con người.
Hầu hết các loài động vật khác có thể tự tổng hợp vitamin C, nhưng cơ thể con người thì không. Chúng ta phải bổ sung thông qua ăn uống.
Vitamin C có trong hầu hết các loại rau quả tươi, nhất là các loại được trồng nơi có nhiều ánh sáng: rau ngót, cần tây, rau mùi, kinh giới, rau đay, súp lơ, rau thơm, su hào, rau diếp, rau muống...
Trong các loại trái cây: thanh trà, việt quốc, cherry, bưởi, thị, ổi, quýt, cam, chanh, vải, dứa….
Vitamin C giúp gì cho cơ thể
- Tái tạo sợi Collagen cho cơ thể
Với các chị em phụ nữ mong muốn có làn da đẹp thường nghĩ ngay đến việc bổ sung Collagen. Tuy nhiên, chúng ta lại quên mất rằng nếu thiếu Vitamin C thì việc bổ sung ấy là vô nghĩa.
Chúng ta vẫn thường nghe nói đến việc dùng nhiều vitamin C giúp da đẹp hơn. Đó chính là Vitamin C giúp tổng hợp collagen và làm cho de tươi tắn, đổi mới hơn. Vitamin C chính là nguyên liệu để tổng hợp Collagen.
Vitamin C giúp những vết thương ngoài da và bên torng cơ thể mau lành chính là thúc đẩy tổng hợp Collagen. Mà Collagen chiếm đến ¼ số sprotein trong cơ thể chúng ta.
- Khả năng miễn dịch tuyệt vời
Uống cam, chanh hay dùng Vitamin C sẽ mau hết cảm cúm và đây chính là lúc chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể.
Vitamin C đóng vai trò thiết yếu trong cơ chế miễn dịch thông qua cơ chế hình thành và duy trì tế bào hồng cầu trong cơ thể ổn định hơn
Nhiều nghiên cứu chỉ ra, cung cấp 500 mg Vitamin C hàng ngày giúp duy trì ổn định hệ thống miễn dịch, hạn chế tối đa sự nhiễm trùng trong cơ thể.
- Khả năng chống oxy hóa
Khi kết hợp Vitamin C với Vitamin E và Glutathione sẽ ngăn ngừa các tổn thương do các gốc tự do gây ra. Các nghiên cứu đã cho thấy Vitamin C làm giảm tổn thương trên các bệnh nhân và chuyển các tác nhân gây oxy hóa thành những chất vô hại.
- Tạo nên các truyền dẫn thần kinh
Vitamin C có liên quan đến khả năng nhận thức và rất quan trọng đối với sự phát triển của tế bào thần kinh. Các cuộc nghiên cứu cho thấy, những người có nhận thức tốt hơn thường có nồng độ Vitamin C trong huyết tương cao hơn
- Hỗ trợ cho tim mạch
Vitamin tạo nên sự vững chắc cho thành mạch máu, làm hạn chế việc tăng huyết áp và sự tắc nghẽn của mạch máu
Các cuộc nghiên cứu y tế cộng đồng cho thấy chế độ dinh dưỡng của những người giàu vitamin C làm giảm nguy cơ đáng kể việc nhồi máu cơ tim, đột quỵ và nhiều nguyên nhân khác.
- Phòng ngừa ung thư
Khả năng chống oxy hóa và bảo vệ cấu trúc tế bào tránh khỏi các gốc tự do đồng thời tạo nên hệ miễn dịch giúp ức chế sự hình thành các hợp chất sản sinh ung thư trong cơ thể.
Nhiều nghiên cứu tập trung dịch tễ học cũng chỉ ra rằng việc bổ sung nguồn thực phẩm giàu Vitamin C thực sự làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: phổi, đại tràng, vú, cổ tử cung, thực quản, khoan miệng và tụy.
- Giảm triệu chứng của bệnh Gout
Vitamin C làm giảm lượng axit uric trong máu bằng cách giúp thận tái hấp thụ axit uric để bài tiết qua nước tiểu thay vì tích tụ trong các khớp xương và gây ra đau đớn, sưng viêm.
Nghiên cứu từ 1986 – 2006 do tiến sĩ Hyoon Choi tiến hành trên 46.994 người cho thấy việc tăng cường Vitamin C thông qua đường uống đến 500mg Vitmin C/ ngày làm giảm bớt nguy cơ mắc bệnh Gout đến 15%
Ngoài ra, Vitamin C còn có rất nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Việc thiếu hụt Vitamin C thường xuyên là rất nguy hiểm.
Tuy nhiên, chúng ta không nên quá làm dụng với việc bổ sung Vitamin C liều cao, sẽ gây nguy hại cho cơ thể. Việc bổ sung thông qua thực phẩm là tốt nhất nhưng thường thì không đủ lượng Vitamin C cần thiết.
Liều lượng bổ sung không quá 1000mg vitamin C/ ngày. Tốt nhất là 500mg/ ngày vì chúng ta còn được bổ sung bằng thực phẩm. Và nên chọn các loại Vitami C được chiết xuất từ trái cây sẽ ít gây nguy hại cho cơ thể khi sử dụng thường xuyên.